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Alain Ducasse all’Antica Trattoria al Duomo

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Lo chef si è lasciato coccolare dalla cucina di Andrea e Simona Ghiozzi e non ha resistito dal farci i complimenti per i nostri piatti, definendo i nostri tortelli di erbetta e zucca “deliziosi e sopraffini”.

Molto apprezzata anche la torta fritta, di cui ha chiesto il bis, e il tipico piatto piacentino, pisarei e fasö.

Con la promessa di tornare, Ducasse ha lasciato un’affettuosa dedica sulla pagina iniziale del suo “Il grande libro della cucina naturale”:

“Agli chef della cucina di qui: grazie per la loro qualità. Sinceramente!”.

 

Fidenza, 2 dicembre 2023

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