Lo chef si è lasciato coccolare dalla cucina di Andrea e Simona Ghiozzi e non ha resistito dal farci i complimenti per i nostri piatti, definendo i nostri tortelli di erbetta e zucca “deliziosi e sopraffini”.
Molto apprezzata anche la torta fritta, di cui ha chiesto il bis, e il tipico piatto piacentino, pisarei e fasö.
Con la promessa di tornare, Ducasse ha lasciato un’affettuosa dedica sulla pagina iniziale del suo “Il grande libro della cucina naturale”:
“Agli chef della cucina di qui: grazie per la loro qualità. Sinceramente!”.
Fidenza, 2 dicembre 2023